Bryllup

Skræddersyet bryllupsmenu og fuldendt festoplevelse

Når det gælder livets store dag, er intet overladt til tilfældigheder. Hos Cateringen møder I et team med stor erfaring fra utallige bryllupper, og vi står klar til at hjælpe jer med at skabe den perfekte ramme om jeres fest.

Vi starter med en god samtale om jeres ønsker, idéer og drømme. Dem kombinerer vi med vores ekspertise, så vi sammen kan skræddersy en bryllupsmenu, der afspejler både jer og den store dag – med velsmag, kvalitet og gennemført præsentation.

Vi sørger naturligvis også gerne for alt omkring jeres bryllupsfest – lige fra receptionen med bryllupskage til en lækker natmad ud på aftenen, så I kan slappe af og nyde dagen fuldt ud. Desuden kan vi hjælpe med at stille med serveringspersonale, så alt forløber gnidningsfrit.

Her er et eksempel på, hvordan en bryllupsmenu kan se ud:

Forret

Tatar af dansk ørred med rødløg, agurk, syrnet fløde og dild (serveres med koldhævet brød og saltet smør)
Grillede kammuslinger med tangsalat, wasabi, yuzu og sesam (serveres med koldhævet brød og saltet smør)

Hovedret

Rosastegt oksemørbrad med majs, svampe og estragon. Á part serveres: glacerede perleløg med timian og grønne bønner, knuste urtekartofler og rødvinssauce med fermenteret peber.
Letsprængt landkylling stegt med citron og rosmarin. Sprød tærteskal med grillede grønne asparges, nye løg, syltede tyttebær og vilde urter. Pommes Rösti og cremet hønsesky med persille.

Dessert

Passionsfrugtmousse med vanilje, karamelliseret hvid chokolade og honningtuille.
Koldskåls panna cotta med vanilje, jordbær fra Hedegaard, krystalliseret chokolade og estragon.

450,- pr. person

Vi glæder os til at høre om jeres bryllupsplaner – og til at gøre jeres fest uforglemmelig.